EXCELで日付の後ろに曜日を表示したい場合、書式の設定を変更するだけで簡単に表示できます。

まず、普通に「12/3」などとセルに入力すると、自動で「12月3日」と表示されます。

さて、これを曜日をつけて「12月3日（木）」と表示させるには、以下のような手順でできます。

１．セルの書式設定をおこなう。

EXCELのバージョンにもよりますが、曜日をつけたいセルを選択した状態で、上のリボンの「ホーム」タブのフォントの右下隅にあるボタンをクリック。
または、曜日をつけたいセルを上で、右クリックし「セルの書式設定」をクリックします。

２．以下のセルの書式設定画面が開くので、「表示形式」タブを選択。

規定値は、「ユーザー設定」の「m”月”d”日”」が選択されていると思います。

余談ですが、左の分類から「日付」を選択すると様々な日付の形式を選択することができます。

　
３．書式を変更する
種類の枠で書式が変更できます。

試しにm”月”d”日”の後ろに aaa（半角「a」を3つ）を入力してみてください。
サンプルに「12月3日木」と表示されます。そうです！aaa を入力すると曜日が表示されます。
また、aaaa（半角「a」を4つ）で木曜日と表示されます。

　
４．かっこ（）でくくりたい
またここで、約束事があります。
m は月（Month）です。d は日（Day）ですが、これらはそのままでよいのですが、月や日はダブルコーテーション（”）でくくる必要があります。

種類を「m”月”d”日 (“aaa”)”」のように入力し、「OK」をクリックします。

以下のように「「12月3日（木」）」と表示されます。